Запечен спанак с кашкавал – хем лесно, хем изумително вкусно
1 кг пресен спанак
30 мл топло прясно мляко
200 гр. настърган кашкавал
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици брашно
чаена лъжичка сол
черен пипер
малко индийско орехче
Измийте спанака (вместо свеж може да се употребява и замразен) и го сложете във вряща подсолена вода да поври по този начин единствено за три минути, а по-късно го отцедете. Междувременно направете сос Бешамел – в обособен съд разтопете маслото, прибавете брашното и млякото. Подправете соса със сол, черен пипер и индийско орехче, и гответе към 5 минути при непрестанно безредие, до момента в който получите еднородна примес.
В съда за печене смесете спанака, Бешамела и прибавете 200 грама настърган кашкавал (или сирене).По предпочитание можете да добавите и малко пармезан.
Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса към 20 минути.
Насладете се на прелестния усет на това ядене с филийка изгорял самун и чаша бяло вино!
ЗАЖЕНАТА
